“不管是“普通状”还是“莲花状”的开水白菜，其真正核心是“开水”，需要用需要用整鸡、整鸭、火腿等原材料。而这两种不同样子的开水白菜其实在制作“开水”的时候都是一样的，从这一点上来看两种都算是正宗的做法。”
林曼丽顿了顿，继续道：“而不同的地方在于白菜，一般来说最早的开水白菜都是普通摆盘，包括国宴上一般也都是这样。不过我们去酒店吃的开水白菜，为了提高档次，也为了增加菜品的美观度，所以厨师会用剪刀将白菜剪好，在淋上“开水”的时候，就会盛开成一朵莲花。”
“不过也有些人觉得普通摆盘才是最正宗的，因为开水白菜本身就是一道非常讲究的菜品了，没必要在摆盘上浪费功夫，有点画蛇添足的感觉。”
“但这都是仁者见仁智者见智的事，毕竟一千个人心中有一千个哈姆雷特嘛！再说，我们华夏有着几千年的历史，美食也在不断的改进和创新，这白菜雕刻成莲花状的不仅能考验厨师的刀工，也能给食客们带来视觉的享受。”
“所以，我觉得吧，这两者之间并不一定要争个正宗与否出来，只要色香味俱全就行了，况且，现在国宴上的开水白菜，也都是将白菜雕刻成莲花状的。”
柳子珊等人也觉得这席话，还是挺在理的。
他们为之惊叹的，也就是最后一步开水往白菜上倒下去的那一刻，犹如天山雪莲般绽放。
实在是美极了。
所以啊！
对他们而言，一场美妙绝伦的视觉饕餮盛宴，就足以勾起他们的馋虫了。
要是还能味觉享受的话，那就更完美了。
大家纷纷对这盘开始白菜动筷动勺。
汤汁入口。
清鲜淡雅，汤味浓醇，有不似珍肴、胜似珍肴之感。
这汤的境界实在是高啊！
在长时间的熬制中，把种种滋味融在一起，最后以“白开水”的姿态来呈现。看似平淡，实则是淡而有味，就像薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，里面却藏着万千风景。浓到极致是平淡，人生有味是清欢，这汤中颇有些禅意，蕴含着生活与人生的大境界。
一口入肚，众人顿时惊为天人。
不得不说，这真是一场视觉与味觉的双重盛宴。
原本他们还有些担心。
真好吃店会不会跟那些网红饭店一样，开新店之后就彻底走网红路线，价钱高菜品差，全靠噱头撑着。
现在发现，他们的担心是多余的。
真好吃店的菜品，依然都那么的美味！
她们皆大点其头，毫不吝啬地给予称赞：“好喝耶，好好喝耶~”
又一连喝了好几口下去。
而白菜的清新淡雅搭配高汤的浓郁芳香，吃进嘴里新鲜、滑嫩，汁多味美，轻轻咬下去，口感清润爽滑，即便咽下之后，也觉得唇齿留甘，回味无穷。
“好吃！太好吃了！”
“这开水白菜，吃着一点都没觉得油腻，胜过万般佳肴啊！”
“不愧是国宴的菜肴，口感极佳啊，也足以看出黄老板的手艺之高了。”
“是呀是呀，这黄老板的手艺真高啊，怎么做什么都那么好吃呢？”
一时间，店内好评再次如潮！
店里其他的食客，看着稀奇，商量着要不要也点一份开水白菜。
只是一看价格……
哎呦妈呀……
钱包有些承受不起啊……
不过，一些品尝过黄涛手艺的老顾客们，也都咬咬牙，点了一份。(本章完)