鱼连海语重心长地嘱咐：“今日饭桌上的那女娃既是湘菜的传承人，如今又拜了顾传璋为师，实力不可小觑，你下一轮比赛对上的是她，可不要给师父丢人啊。”此刻电梯已到，鱼莜挽上他的胳膊，走了出去：“放心啦师父，我就算把自己丢了，也不会给你丢人啦……”***两日后，京都大赛迎来了第二轮的竞赛，这场比赛也意味谁能率先拿到进入决赛的资格。第一轮的比赛过后，已经决出了四位胜者和四位败者，而第二轮的竞赛为表公平，则分别在胜者组和败者组内进行对战。败者组在b赛区比，胜者组的比赛则在a赛区进行。第一轮的比赛已经剪辑成节目，在各个频道面向全国播出，并且收视率在同一时段又创新高，取得了非同一般的反响。若说以往的观众席是座无虚席，那今日前来观赛的观众们都快将门槛踏破了。只因今天是所有选手中唯二的两位女厨师的对决，难得一见的，充满女性荷尔蒙的对决。在观众们一波波如浪潮般的呐喊声中，两位选手一左一右地走到了舞台中央。耀眼的聚光灯下，左边的那位系着红色领巾的少女面容姣美，比之女大学生多了几分成熟韵味，又比普通妇人多了几分清纯可爱，微笑的样子宛若盛开的芙蓉花，娇丽夺目，温柔似水，让人挪不开眼。右边系着蓝色领巾的女孩，站得挺直，乌黑的墨发绑成两缕长辫垂在身后，眸光灵动，仿若贯穿竹林的清风，教人耳目一新。两位都是少见的美女厨师，无怪乎大家对这场比赛都如此期待。主持人开始宣读比赛规则，鱼莜目光不经意地扫过观众席，看到一个年轻小哥双手做喇叭状放在嘴边，喊得脸红脖子粗。周围太吵，也没听见他在朝她们喊什么。鱼莜伸出手指，挠了挠脸颊，不知为何，总感觉今天的观众好像格外激动呢……目光又随即扫过评委席，师父正坐在最中央，低头整理着手中的文稿。她面上不显，手下攥紧了拳头。以前，师父和顾老爷子同是经营酒楼，既是同行又是对手，互相比了大半辈子，而如今，俩人都变老了，就成了徒弟跟徒弟比。这场比赛，不仅关系到她能否进决赛，还关系到老一辈的面子工程，所以今天无论如何，她都不能输。与此同时，阮湘琴也从观众席第一排找到了自家师父的身影。对上师父望向舞台时充满信任的眼神，阮湘琴也是心头一凛。她跟丈夫好不容易才拜在顾家门下，她不能辜负师父对她的期待，更不能辜负师父教给她的东西。这轮的冠军就当拜入师门后，送给师父的第一个见面礼吧。第73章 京都大赛（四）现在该怎么办？……初赛第二轮, 作为胜者组的成员对战，赛制在原先的基础上又进行了些许变动。两方选手仍是做四道菜，一道前菜, 一道甜点, 两道热菜，以总分相加后的分数高者获胜, 但是赛前为对手挑选三样食材的环节，改成了任意拿取对方的三样食材。鱼莜和阮湘琴二人都是在选完各自的食材后, 才知道这一赛制的变动。被对方拿走的食材不可再被选回, 从对方食材堆里拿来的食材, 选手可以用, 也可以选择弃之不用。挑选好的食材俱被摆放在各自面前的长桌上，鱼莜和阮湘琴心里都有点紧张, 因为不确定对方会拿走自己什么食材，万一是很重要的主食材，那可就麻烦了。鱼莜心下感慨, 主办方设计的赛制真是越来越损了，既然是她们已挑选好的食材, 肯定每样都有用, 不管被拿走什么, 都得想法子替代和填补, 这可比给对手选食材要难多了。主持人通过掷硬币的方式来决定谁先拿食材, 阮湘琴好运地成为了先拿的人。阮湘琴看向鱼莜面前的食材桌, 海参、珍珠鲍、螺肉、乌鱼板、夏夷贝等数十种食材被堆得满满当当, 数量上看几乎是自己的三倍之多，心下惊讶，她这是要做四道菜还是十四道菜啊。阮湘琴纠结半天, 指着食材桌的角落说：“我选择拿鱼露。”既然摸不准哪样食材是她的主料，不如就选必定会用到的调料吧，想来也会给她制造些麻烦。鱼莜听到她的选择，微挑了挑眉，这姑娘比她想象得要聪明啊。一小瓶鱼露被主持人拿走，放在了阮湘琴的食材桌上，鱼莜扫视一圈，从她的食材堆里看到了某样食材，唇角微勾：“我选西瓜。”话音一落，阮湘琴变了脸。当刚看到这只比人脑袋还大一圈的西瓜时，鱼莜还有些纳闷，做什么菜能用得了这么大的西瓜，直到看到食材桌另一头，盘里摆着的两只褪了毛的小雏鸡，便猜到阮湘琴大概是要做西瓜鸡。西瓜鸡又叫一卵孵双凤，是孔府菜里的特色菜，以瓜当卵，以鸡喻凤，整只鸡盛在西瓜内，瓜皮的清凉会渗进鸡肉里，夏日里吃最是清凉解暑。这西瓜的大小，刚刚好能装得下这两只雏鸡，但这只是鱼莜的猜测，西瓜可做的料理还有很多。不过看阮湘琴的表情，她应该是猜中了。眼见主持人抱走西瓜，阮湘琴此刻心思飞转，没了西瓜，自然就做不成西瓜鸡了，少了一道热菜，这可怎么是好。关键她拿取的食材里并没有可以替代西瓜鸡的主料，再次看向鱼莜那什么都有的食材堆，眼睛倏地一亮，顾不得其他：“我要那条桂鱼。”鱼莜看了眼手边那条肥硕的桂鱼，面容平静。这条桂鱼她本来只想取用其中一小部分，并不是十分重要的食材，她想要给她就是了。轮回鱼莜，她没有犹豫地选择道：“番茄酱。”她猜阮湘琴应该是想用它做甜点菜，菠萝番茄虾球，之所以会这么想，是因为陈燊的笔记。笔记上写，阮湘琴在以往的比赛中，曾多次制作过菠萝番茄虾球，对这道菜很是拿手，所以当她看到食材桌上有虾仁、菠萝和番茄酱时，就想到她可能会把这道菜作为甜点列入菜单。又一个至关重要的食材被拿走，阮湘琴的脸色已经很难看了。她只能从鱼莜的食材堆里找寻替代品，最后一次机会，她要走了一盘子银杏。跟桂鱼相比，那盘银杏更是无足轻重，鱼莜本来是打算拿它来装点汤羹的。鱼莜也只剩最后一次拿食材的机会，阮湘琴暗自祈祷，可别再选她的主食材了……“香干。”听到鱼莜轻飘飘吐出的两个字，阮湘琴简直有想掀桌的冲动。仅仅是拿走三种食材，就破坏了她原定菜单上的三样菜，怎么会有这么巧合的事？她鱼莜挑食材的眼光就这么精准？如果不是确信菜单不会泄露，她都要怀疑鱼莜已经提前知道她的菜单，而故意和她作对了。这次拟的菜单，只有她丈夫和另外两位助手知晓，连主办方都不知，而且那两位助手都是跟了她很多年的，绝不可能会背叛。两方选择的食材彻底敲定，同时菜单也公布了出来。鱼莜所要做的菜单为五丝彩冻，珍味全家福，清汤火方，拔丝山药，阮湘琴即将要做的菜品为湘西酸肉，烤花揽桂鱼，腊味合蒸，诗礼银杏。两位选手分别从舞台两侧走下，来到后厨的烹饪间，工作人员推着食材车紧随其后。***阮湘琴走进后厨，刚推开门，就着急地问助手小张：“我之前腌制的那罐子酸肉带了没？”“带了。”助手小张回道，虽然她吩咐说决赛时才用得到那罐子酸肉，但他每场比赛都随身备着，以防不时之需。阮湘琴松了口气：“那就好，菜单临时改了，你把酸肉先取出来，等会要用。”宋耀辰穿着洁白宽大的厨师服，却也难掩贵公子的气质，他一边整理袖口，一边皱眉问：“为什么突然换菜单？”阮湘琴满心委屈，然而时间紧张，来不及跟丈夫解释太多，简要地说：“赛制改了，鱼莜拿走了三道菜的关键食材，不仅攸县香干要换成湘西酸肉，番茄虾球改成诗礼银杏，西瓜鸡也改成了烤花揽桂鱼……”想到什么，她紧接着拜托丈夫：“耀辰，等下你来看木炭火池吧……”那道烤花揽桂鱼本来也是准备决赛才祭出的杀手锏，她烘烤的手法还不熟练，还得靠他。娇妻有令，宋耀辰岂敢不从：“交给我吧。”同时察觉到妻子嗓音里的烦闷，宋耀辰伸手揽住她的肩膀，温声道：“不过是换菜单而已，那些菜又不是没做过，现在就别想给决赛留后手了，拿下眼前的这场才是首要。”来自丈夫的宽慰，让阮湘琴瞬间仿佛找到了主心骨，有些浮躁焦乱的情绪，渐渐沉定了下来。原本打算决赛再拿出来的两道菜，就要在这一轮全用上，虽然有些措手不及，但相应的，获胜的把握其实又多了几分。阮湘琴心下想，既然你鱼莜拿取食材时如此不留余地，那么这场比赛也别怪她拼劲全力，不留余地。水土养人，她们湘妹子吃着辣椒长大，不管外表是怎样的水灵娇柔，内心都是细腻又果敢的。何况他们夫妻同心，其利断金。作为拿走食材的代价，鱼莜，你就等着输吧。于此同时，被阮湘琴记挂着的鱼莜那边，也正在给助手们分配任务。“还是老样子，陈燊负责处理食材和花刀，袁园负责传递食材和掌蒸锅，薛飞你这次的任务是帮陈燊打下手和摆盘……”“珍味全家福和拔丝山药全部交给我来做，另一道热菜清汤火方，我来吊汤，其他步骤交给你们完成，五色彩冻也全权交由你们做，最后我来调味就可以了……”鱼莜淡定地给众人分配工作，阮湘琴拿走的那三样食材对她来说不痛不痒，她的菜单没有丝毫的更改。“啊？”薛飞听到自己的负责内容有些意外，这回她竟没让自己负责甜品，而是放心地一道热菜和一道前菜交给了他们，薛飞觉得有点不妥，斟酌着提议：“要不还是我来做拔丝吧，保证完成出色，我最擅长做拔丝了……”他说这话绝对不掺假，当初他能拿到苏州区大赛的正赛资格，就是靠着一盘拔丝。薛飞这么说也并不是为了邀功出风头，而是想让她好更安心地制作高难度的菜，自己能干的活，自然要抢着干。“不用，这回做得不是普通的拔丝，怕你应付不来。”听到鱼莜如是说，薛飞也没有强求，同时心下纳罕，拔丝还有普通和不普通一说吗……菜单公布后，有心人会发现，她和阮湘琴的四道菜里，有两道是来自各自本帮的菜品，另外两道皆是鲁菜。而且巧合的是，都是一道热菜及一道甜点菜为鲁菜。大赛的主题虽是寻找八大菜系的传承人，但对选手们做哪个菜系的料理并无要求。事实上，资历高的厨师都至少会精通两门不同的菜系，既然是烹饪大赛，当然一切以厨艺的高低为准则。她和阮湘琴都很清楚，这回若是在本帮菜上丢分，那是自己学艺不精，可若是在两道鲁菜上输了，那丢得可是各家师父的脸面。五丝彩冻的做法，鱼莜已经提前教给陈燊他们了，清汤火方是苏菜的经典菜之一，作为正宗苏式餐厅出身的帮厨们，袁园和陈燊都做过这道菜，再加上苏州赛区八强之一的薛飞，不用她操心，这三个人也能共同把这道菜完成得很好。而她，需要把主要的精力都放在那两道鲁菜上。鱼莜细致地挽好袖口，把海参、珍珠鲍、夏夷贝等十数种海鲜和珍味放进一个盆中，端到了自己的烹饪砧板前。她不介意为阮湘琴亲身示范一回，什么才是真正的鲁菜。***舞台上的两方大屏幕，显现两位选手在后厨忙碌的身影。坐在鱼连海身旁的一位评委压低了嗓音，笑着对他说：“您孙女可真行，还没开始比赛，就猜到了对方要做什么菜……”虽然阮湘琴拿取的食材并不多，只有十数种，但食材搭配千变万化，又何止十数种。比如西瓜和菠萝，可以制成以果肉为主的甜点菜或水果八宝饭，再比如菠萝、番茄酱和猪肉在一起，也可做成咕咾肉，而鸡肉就算不跟其他食材搭配，也是可煸炒可清蒸可红烧……