“一亩两千斤……”柳家两个男人又对视一眼，只见对方脸上的神情，都是既震惊又雀跃期待的，“这，这可不得了啊。”
“白芷，白芷丫头啊，你看，今年的天太干了，水稻眼见着
不能好……你这土豆，今年还能再种一季吗？”
因为这边的水稻，也是一年两季，所以他们自然会想一下，早早在四月初收成的土豆，是不是也能再赶着多种一季。
“自然是可以的。不过要等到七月份了。现在就种的话，土豆成长期完全压在了暑天，只会疯长地面上的秧子，地下土豆长不好。”
“哦哦，是这样的啊，”村里也就姜家种过一次土豆，自然只能从姜家这边获得经验。
柳家人听姜白芷说，就跟杨二郎上午听她两个哥哥传授经验一样，特别认真。
姜白芷猜到，接下来柳大伯他们会提出交换一些土豆种子，他们必然是想要种一季土豆的。
在此之前，她先给他们打个预防针，免得他们期望太高，后期状况叫他们失落。
“两位伯伯，你们是不是也想种土豆？”
“啊，对，我们是这样想的。”他们有些不好意思地看着姜白芷，“你这土豆能换一些给我们么？你想要什么换，可以尽管提，我们尽量满足。然后怎么种土豆，也希望你能教我们一下。”
姜白芷点点头，“种土豆需要注意的事情挺多，然后土豆本身也是带点风险的食物，我会慢慢同你们讲清楚的。”
“不过，先要说明的是，这土豆的产量，受环境、土质等东西的影响很大，可能我这一季种的土豆，半亩地收成了一千多斤，下一季再种，或许一亩地也只有一千斤。这玩意的产量，我估摸不准。”
“好的好的，这个我们能理解。”柳大伯、柳二伯纷纷点头，实际上并没有太把这个放心上。
怎么说呢，就算按照姜白芷给的低产量，那土豆也能亩产一千斤，还是水稻的三倍以上啊。
似乎知道两位长辈在想什么，姜白芷紧接着就说：“这产量指的是鲜土豆，鲜土豆就跟山上果子一样，里头是有不少水分的，真正饱肚子的是能提纯成粉样的东西。”
这里没有什么淀粉的说法，姜白芷只能拿米粉或者面粉、亦或者葛根粉做对比。
“这个土豆，鲜的可以直接蒸、炒、煮、炖、烤着吃，只要不是发芽的、青的土豆，弄熟了都能吃，但是没有米饭饱肚子。要是想让它跟米饭差不多，就得像做葛根粉一样，把这鲜土豆榨出浆，分离出榨汁之后晒成土豆粉。”
“一千斤鲜土豆，大概也就能做不到两百斤土豆粉吧。”
姜白芷其实还没有做过土豆粉，但按照这个世界的工具水平，以及考虑到土豆的出粉率，她没敢往高了报。
“两百斤啊……”听到这，两个伯伯雀跃的心情才渐渐低落下来。
但没低落多久，他们又自我调解明白了，“可若是能尽心尽力伺候，也弄个亩产两千斤土豆，即使是做成粉，也有四百斤了。”
“做粉很麻烦的哦。”姜白芷又提醒道，“鲜土豆适当阴干后，在土洞里也无法保存太久，尤其是天热的时候。大部分土豆，肯定都得做成土豆粉来保存。”
村里人基本上都知道葛根粉的制作流程，葛根纤维比较粗，根茎又大，表皮还很难洗、削，做这个葛根粉，简直累到人全身都疼。
但土豆其实比葛根要好处理一点，姜白芷挑的这种土豆，比较粉。按理说，出粉率是比较高的。这种土豆不太适合直接切丝炒菜，即使一定要炒着吃，也最好切丝后用水泡一段时间再炒熟，这种更适合蒸了做土豆泥、直接烤熟吃、或者像今天一样炖着吃。
这种土豆，相对也比较好粉碎榨汁，比葛根省力多了。
但这些优点，姜白芷暂时没说。未免村里第一波种土豆的人，对这种新作物的期待过高，她选择尽量压低一下期待值。
所以她紧接着，又讲了土豆在什么情况下会有毒。
听得两个长辈一愣一愣的，差点就想反悔了。
可他们最终还是坚持要种土豆。
现在才四月，天已经干成这样。原本到这个月的中下旬，他们就会种晚稻，但村里大部分人根本都没有育秧苗——他们不敢再种这一季的晚稻了，只盼着早稻顺利收成就好。
预留着种晚稻的那些地，如今还是种着一些肥地的豆类作物、或者是看麦娘、紫云英、紫红豇豆一类的绿肥作物。
柳大伯他们来找姜白芷换土豆种子，就是打算在那些地里种土豆。
听到他们的打算，姜白芷有些无奈，“能种水稻的地，拿来种土豆，真是……”
真是一种浪费。
可习惯种地的人，总不能放任那些地闲置着。
“两位伯伯，我今年总共试着种了三样新作物，都是这些年我从山上发现的，然后自己慢慢试了这么久，研究了它们怎么种植、保存、食用等，总的来说，都很有种植的价值。”姜白芷想着，马上也要种玉米了，不如顺便给他们宣传一下玉米的好处。
“除了土豆之外，玉米也是一年可种两季，两季玉米收成跟种植的时间没有重合。夏玉米这个月就要种；之前种的春玉米则是要等到六月才能收获。若是在好地里种玉米，亩产应该有一千斤左右，而且玉米比土豆耐放，不挑剔，弄回来直接摊地上晒干，玉米粒剥下来可以直接煮着吃，也可以磨成碎煮粥、磨成粉煮糊糊。”
“真有这么好？”两位伯伯以前吃过姜白芷送的玉米，“但你以前送给我们尝的，不是直接煮的一个大棒子，然后啃着吃吗？”
“呃”，以前是能正大光明从山上弄回来的玉米量不多，她为了省事，就直接煮着新鲜的吃了。
可她又不能这么说，只能讲：“我之前都是在做实验，磨粉一类的，做出来的量很少，也就将将够几个人吃一小碗，我就没往外拿。”
事实上，她根本没有磨过玉米粉。
但两个伯伯不会跟姜家人求证这种细节，姜白芷就这么忽悠过去了。
“我家还有不少玉米种子，马上就要开种夏玉米了，伯伯你们一起种呗？杨二郎他们家也正急着开新荒地，打算跟我家一起种玉米呢。”
土豆的第二季还得再等两个月，但玉米马上就能种了。土豆长期保存需要做粉——谁都知道把根茎类植物洗成粉的工作量有多大，玉米长期保存只需要晒干。
这么一对比，不想闲下来的庄稼汉，自然会动心。
“不如你们今年每样都试着种一些？”姜白芷提议，“另外那个红薯，最好是一年种一季，产量也有一亩两千斤以上的样子，今年是赶不及了，你们可以观望一下，看我家今年八月收成的时候，收的怎么样。红薯同样不太好保存，保存方法跟土豆差不多，但偏偏这两样东西不能放一起，放一起就坏事，也是挺麻烦的。”
“行！总比让土地闲着要好。”两位伯伯猛地一拍手，“你哥说这些作物都比较耐旱是吧？”
“对。”
“那就种！”：，，，