飞机发生了事故不飞了林鹏说这里金华火腿色泽鲜艳红白分明瘦肉香咸带甜肥肉香而不腻美味可口内含丰富的蛋白质和脂肪多种维生素和矿物质我们就不回去了？林佳瑶说那个你想去买点对吧那行交给我了？林鹏在门口遇到了小清就说这个你也在哦这样我们回家吧？林鹏说我们俩还有事情就先走了你们俩赶紧回去了免得给人家拍到就不好了哦？两个人来到大街小巷里林鹏说火腿可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。这个上方肌肉纤维均匀致密肉质量最好可供制作火方驻及切大片、花形片待等。这个火踵可作整料炖或切块、切半圆片、圆片等大都带皮食用所以火功要足。
林鹏说中方所占重量与上方相仿通常作切丝片或条块是最好吃的。林佳瑶说火爪和滴油可炖汤或混炖对吧这个是你的最爱哦？林鹏说火腿皮和火腿骨虽不能单独食用但鲜香味极浓可与其他原料混蒸、混炖，作提味增鲜之用。烧火腿皮时撒上些白糖能使火腿皮提早熟透出味。餐馆、食堂等用火腿量较大的单位应做到量材使用。
林鹏说这样既保证菜肴质量又能合理投料物尽其用。烹调好火腿菜与刀工处理有极密切的关系。根据不同的菜料和烹调要求火腿料可切成片、丝、条、块、丁、粒、末等形状也可切成各种图案花形作菜肴装饰之用。切火腿刀工要求较高因为猪肉经腌制发酵加工成干品火腿后肉质中所含的脂胶凝固肌纤维有所分解粘结性降，易酥碎。所以操作要耐心细致技法娴熟要掌握好火腿的组织结构和性能下刀准确利落刀刃面的拉压力要适当瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好横向很容易散碎。那个你哥也勉强可以切出很薄的肉片呀？