所有人都加快了速度。
食客们满脸期待的坐在店铺里,朝着玻璃后的厨房探头探脑:“真的是李厨!”
“亏我九点就来排队。”
“排了两个小时才轮到第一批,希望味道对得上名气!”
“希望吧。”
“我觉得有李厨在,味道肯定没问题。”另一名食客看看厨房又道:“厨房看着也很干净,感觉品质有保证。”
同桌的食客转头看看,而后点点头:“也是。”
第一批食客里不少都是初次光临的。
他们之中大多数都是看了新闻好奇寻来,剩余这些则是冲着李厨而来的。
很快他们迎来了两道凉菜:拌合菜与老醋萝卜皮。
拌合菜是北方经典的菜色。
除去爽脆的黄瓜丝、鲜甜的胡萝卜丝、多汁的白菜丝、鲜嫩的菠菜、清爽的黄豆芽以及富有嚼劲的豆腐丝,还有嫩嫩的里脊肉丝和入口即化的粉丝。
这道是家家户户常备的凉菜。
说实在的这种凉菜能有什么惊喜?食客们神色平静的夹起一筷,很是随意的放入口中。
里脊肉丝吃起来富有嚼劲,而且又软嫩香甜,明明是再简单熟悉不过的调味,却像是一滴水珠,在心头泛起阵阵涟漪。
再来一大筷子的蔬菜吧?
蔬菜在舌尖摇摆跳跃,随着齿间不规则地挤压,蔬菜的鲜香、麻酱的醇香、辣椒油的咸辣同时袭来,最后还留有香油的清香。数种香味交替冲击,你中有我,我中有你,一举将心田的大门打开。
刹那间,食客迎来了春天。
蔬菜纷纷在舌尖选择家园,在阵阵春风吹拂下茁壮成长。
食客们不断挥舞着筷子。
脑海里仿佛有着声音不断呼喊——想要再多一些,想要春天早点到来。
直到筷子捞了个空,食客才醒过神来。
他看着空荡荡的碗盘,用力攥紧筷子,半响才憋出两个字:“卧槽。”
另一名食客也是如梦初醒:“哇哦。”
他们瞪大双眼,不可思议的反问:“这特么就是道凉菜?”
“明明酱汁的味道也就是那样……”
“可是吃起来的感觉……嘿,你懂吧?”
“我懂我懂~!”
“我也明白,真的这也太好吃了吧?”
食客们的赞誉声从四面八方传出。
紧接着他们又看向第一道凉菜——这回大家都不嫌弃看起来普普通通的老醋拌萝卜皮了,甚至还有点害怕会落后同桌一步,急急忙忙夹起一筷子放入口中。
青皮红心的心里美萝卜皮口感爽脆,咬下去那是咔嚓咔嚓的,淡淡的酸味缭绕在舌尖,不断刺激着味蕾,让食欲渐渐升起。
事实上,拌萝卜皮要比拌萝卜贵。
比如这道老醋拌萝卜皮里,鲜嫩的萝卜心被剔除在旁边的盆里,后头会做成两半萝卜丝用,而外皮带一指厚度的萝卜皮口感最好,脆爽的同时还香甜多汁,味道远比一般拌萝卜好吃得多。
这道菜看似简单,无甚技巧。
偏偏吃完以后,食客们却感觉饥肠辘辘,肚子咕咕直叫。
紧接着上来的菜色便不尽相同。
比如初次光临的食客多选猪肚鸡或者琵琶鸭,而像是钱小四这般的老饕则会选择难度最高的油爆双脆和芙蓉鸡片。
猪肚鸡是一大锅上来的。
食客掀起锅盖,扑面而来的便是氤氲热气以及浓郁的香味。用汤勺搅一搅,下面是满满当当的猪肚和鸡肉。
“份量好足啊……”
“而且好香!”食客深深嗅着香气,禁不住咽了咽口水。
他接过汤勺,舀起一勺放入碗里。
然后端起小碗,抿上一口奶白色的汤汁。
入口是冲入鼻尖的胡椒味——这样的胡椒定然是刚刚研磨好的,才能有这般浓郁芬芳的香气。
汤汁没有一点点的腥味,鲜美润口的同时没有那种口渴的感觉,汤汁的鲜味完全是由食材本身提供的。
再来是尝尝看猪肚。
食客用筷子夹起一块肥美的猪肚,q弹的猪肚轻轻晃动着身躯,仿佛催促着自己快来品尝。
极致的鲜美在舌尖瞬间引爆。
新鲜的猪肚香味格外醇厚,口感分外弹脆,鲜脆油润的味道在口腔里扩散开来。
再来是一块鸡肉。
鸡皮软糯,鸡肉鲜嫩,鸡肉炖煮的时间并不长,肉质绵软完全没有干柴,牙齿用力咀嚼时还会带出鸡肉本身的甘甜鲜美。
配合上鲜美的汤汁。
鲜脆的猪肚,鲜嫩的鸡肉还鲜美的汤汁,三者在口中丝滑流淌又齐齐涌入食道,掀起阵阵热力,燃起刚刚抽出绿芽的心田,将炙热的火力卷向四肢百骸。
食客深深吸气又缓缓吐出。
豆大的汗珠从他的额头冒出,顺着脸颊一滴滴落下,食客随意的抹了抹汗,发出意犹未尽的长叹:“呼哈……”:,,