一周后杨连栓媳妇来春容学会了拌凉菜，杨斌也掌握了卤煮的火候和配方。沈初念预定的货架，不锈钢盆子全部送来了，杨氏卤菜店正式开业。杨清水和沈兴在巷口发了三天传单，宣传效果不错。开业前三天，买一斤送半斤。下午两点有不少人来捧场，但看热闹的居多。毕竟卤菜贵啊，比猪肉贵一倍还多。杨斌把所有菜品都切了一些，摆在门口的柜子前试吃。家里孩子都穿得干干净净的帮忙营业。沈初念坐在凉椅上打瞌睡，迷迷糊糊之间听到有人进来，她睁开眼睛看到沈怿顶着满头大汗跑到她面前。今天虽然是晴天，但刚刚放晴，天没那么热，这娃咋热成那样。沈怿抹了一把脸上的汗水，“大姐，外面来了个黑脸大汉一直在那试吃却不肯买，舅舅和杨叔都拿他没办法。”沈初念知道了，这娃是急的。做生意遇到这种脸皮厚的，还真是烦人。沈初念伸了个懒腰，起身下楼穿上工作服带上帽子口罩钻进前面的门面。焦头烂额的杨斌，杨连栓夫妻不断朝她使眼色，你看看外面那个人都快把猪耳朵吃完了。沈初念走过去拉住夹猪耳朵的黑脸大汉的手，“大哥，要买几斤？”黑脸大汉就是来蹭吃的，根本不想买，想把手抽回去。哎，咋抽不动？他抬头对上沈初念似笑非笑的眼神，今天踢到铁板了，“两，两斤。”“称上三斤猪耳朵。”沈初念报完却没有松开黑脸大汉的手，还朝他伸出了手。“十块钱，小本生意概不赊账。”黑脸大汉只好掏出五块钱，放在沈初念手里。沈初念才松开他，想到我的地盘白吃白喝白日做梦。杨连栓麻溜切好猪耳朵，杨斌称够称，还给他搭了两个鸽子蛋递出去。黑脸大汉顶着一张便秘脸，接过卤菜扬长而去。后面有心蹭吃的人都悄悄熄了心思，各自散了。想买的都买了，外面人群散尽，卤肉还剩一半多，杨斌有些犯愁，他回头看看凉拌菜差不多卖完了，毕竟新鲜相因味道还好，买一斤送半斤相当于白送。“大妹，还剩这么多咋整啊？”杨连栓和白雪梅，来春容都有些头疼。沈初念看看手表才下午四点，优哉游哉去喝茶。杨斌等人……这心是不是有点太大了？几分钟后一辆汽车开过来停在店铺外大腹便便的男人下车跑到窗口，“老板，还有猪耳朵吗？”“猪耳朵还有两斤的样子，猪头肉，肥肠，肘子还有不少。”“把猪耳朵都称了，其他的一样来二十斤，多少钱。”杨连栓和杨斌喜上眉梢，各自忙活起来。沈初念目光一转走上前打听，“老板咋买这么多凉菜，天气热了，吃不完放坏了多可惜。”“我们家是承包工程的，中午要管一顿饭，要是你们家味道好，以后我经常来订。”“那感情好，舅妈给老板送一份凉拌菜尝尝，带上蘸料就行，现吃现拌味道好。”白雪梅连忙拿起盆子捡了累尖一盆蔬菜，装进一个塑料袋子里。来春容将准备好的蘸料放进去，白雪梅系好袋子放在卤菜旁边。胖老板很高兴，“你们这么卖要亏本吧？”