苏锦宁先将牛肉分割成段,再去除筋膜,切成小块。然后她目光犀利,手持双刀朝着案板上的牛肉袭去。
牛肉还没回过神,就在一轮又一轮的致命袭击中化身为肉泥,在交错的剁肉声中变得越来越劲道。
李曼屏住呼吸,下意识停住手上动作。
剁肉泥当然是谁都会做的事情,可是又要将肉泥剁得细腻劲道,同时还没有多少声音,那就不是一般厨师能做的了。
李曼可以吗?
她可以肯定的表示自己做不到。
苏锦宁的动作行云流水,没有丝毫浪费。
她所有的力气都用在剁肉这一件事上,没有一丝一毫的浪费。
苏锦宁抬眸看她:“萝卜和肥肉?”
李曼连忙应声,将两者送上前来。
苏锦宁刀面一刮,将肉泥全数倒入盆内。她将肥肉丁也一起加入其中,搅拌细腻后配入适当调料,再用葱姜水和香料油抓拌均匀。
最后,她放入萝卜丁。
苏锦宁的动作骤然变得温柔起来,她稍稍将萝卜丁翻拌到肉馅中以后便停下动作。
“李曼,处理面团。”
“好的。”李曼将盆里的面团取出。经过醒发的面团变得圆润又蓬松,粉嫩雪白的如同婴儿的脸蛋。
李曼轻轻抚摸面团表面,而后一把撕拉出来。光是看面团撕拉起时散发的淡淡酸味,以及里面满满的大气孔,她就知道这又是完美的面团。
真的好厉害。
明明是基础,却能有这样极致的操作,能跟着苏老板一起工作,简直太棒了。
李曼双眼闪闪发光。
她一边琢磨,一边熟练的将面团揉搓成一长条,然后分割成大小均匀的面剂子。
面剂子有了,馅料有了。
苏锦宁和李曼两人一起开始包起煎包。
面剂子稍稍擀开成圆形。
苏锦宁一手托着面剂子,另一手将肉馅满满塞入其中,像是包包子一般捏出一串褶皱封口,几乎是眨眼的功夫便能完成一个。
虽然李曼的动作要稍稍慢上一点,但托盘上的包子也是肉眼可见的增加着。
就是外面传来一阵阵的骚动。
苏锦宁抬眸往窗外看去,只见早早来排队的顾客满脸诧异,叽叽喳喳说个不停。
“可恶,这么早居然就有人在排队了。”
“那小孩坐在地上都快睡着了。”
“谁家大人心这么大啊?”
“就是,这孩子看着也就小学生吧。”
“家长呢?就让孩子在这里睡着?”
“话说我刚前面来就看到了,就孩子一个人!”
“……要不还是报警吧!”
“对对,先报警再说。”
苏锦宁和李曼面面相觑。
两人同时站起身来,推门而出:“这是怎么了?”
外面的食客呼啦啦的让了开来。
其中一名老客念叨:“苏老板,我来排队的时候这小孩就坐在你们门口,还睡着了!”
现在正值春天。
别看中午热得只要穿一件,早晚的时候却还是凉飕飕的,不穿外套都冻得慌。
现在才五点多呢!
苏锦宁探头往里看去,在周遭人嘈杂的声音中男孩睡得依然很是香甜,甚至还打着小呼噜……等等!
男孩熟悉的脸庞让苏锦宁惊疑不定。
她很快认出男孩,然后惊呼一声:“虎宝?”
食客们的闲聊声戛然而止。
有人小声道:“苏老板,这是你家孩子——嗷!”
同伴一巴掌拍上他的头:“瞎说啥呢!”
听着这个有些熟悉的名字,老客也是微微一愣。他打量片刻,猛地一拍大腿:“哎呦!我想起来了,这不就是高姐家的孩子吗?”
“高姐?哪个高姐?”
“就是以前在这里摆摊子的那个……”
“啊……我想起来了!”
“这孩子不就是那个被拐的嘛!”
众人面面相觑。
然后有人弱弱举手:“那我报警了……咋办?”
“报警也没事,到时候说一声。”
“我看就得报警,哪有这样的家长?”认出虎宝的老客眉心紧锁,“让孩子这么早出门排队,自己也不在旁边看着?要是孩子走丢,又或者被人拐走怎么办?就得让警察好好教训他们才对!”
这话一出,众人也连连点头。
同时苏锦宁半蹲身体,伸手摇着虎宝:“虎宝?醒醒!醒醒!”:,,