当前位置:企鹅中文>其他类型>美食从退出娱乐圈开始年糕粉丝> 159. 第一百五十九章 流心蛋包饭。……
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

159. 第一百五十九章 流心蛋包饭。……(2 / 2)

【还有店里,今天味道挺好的?】

【还有李厨和牛厨在,味道能不好么……】

【你们不看重点?老板去尝蛋包饭了。】

【啊……还有炸猪排。】

【看着好像很好吃的样子?】

【呜呜呜苏老板肯定是为了特别招待日才去的吧?】

【其实一周一次有点多……】

【是啊,每周一次还好几种的话真的有点多。】

【上回苏老板准备了五六种面条。】

【对,光是牛腩牛肉什么的就要提前一晚准备吧?】

一群人叽里呱啦的讨论着。

有人看着一头雾水:【等等?前两天你们还说有特别招待日真好,怎么今天又改口了?】

【你是不是傻?看看头条】

【头条?额……没啥卫家小馆的新闻啊?】

【某女星一日赚208w看到没?】

【苏老板万一觉得累,不想开店了怎么办!】

【现在罗贝尔导演都没死心啊!】

【就是就是!我都想劝苏老板要不改成以前那样得了,一天一两种,限量销售卖完为止。】

【……那咱们还能吃到?】

【…………嗐,那这咋办呢?】

苏锦宁完全没想到自己发的朋友圈还引来这么多食客的担忧,她漫步于京都的街道上,消食散心的时候还排队购买了一份生八桥。

浅黄色的是柚子味。

浓绿色的则是抹茶味。

淡粉色的则是限定樱花口味。

类似于麻薯般的软糯外皮,咬起来□□弹弹。和苏锦宁预想的甜味不同,外皮带着清爽淡雅的香气,内陷香糯醇厚,甜度恰到好处。

三种味道各有各的特别,别有一番风味,最重要的是价格也很地道,一盒十个只需六百日元不到。

俗话说得好,喜欢它,就要给它花钱。

苏锦宁很喜欢生八桥的味道,索性回头又去了店里足足扫荡了一箱子的生八桥,准备当做伴手礼带回国内,让家人、朋友和店员们都品尝一下。

第二天下午,食客们在店里看到了苏锦宁。

众人陷入沉默,有人颤巍巍举手:“苏老板,你昨天不是去日本了吗?”

苏锦宁淡定:“是啊,吃好了回来了。”

食客们一脸懵圈,被这神速的操作惊呆了。半响才有人委婉提醒:“苏老板,您这样会不会太累了?”

“每周一次特别招待日也太多了。”

“其实可以好好休息下,一个月一次……就行了。”另一名食客也接着说道。

除去说完以后便肩膀一踏,瞧着有些垂头丧气以外,倒是看着还是挺真心实意的。

苏锦宁笑道:“我看到你们讨论的啦!”

顿了顿她接着说:“不过前面都说好每周都会有一天招待日,改成每月也不太好~不过后面我会调整下,可能会和过去那样单独做早餐、午餐或者晚餐,然后限量人数的。”

食客们长长舒了口气。

然后他们兴高采烈地开始询问:“那过两天的特别招待日是什么菜呀?”

瞧瞧你们的嘴脸。

苏锦宁一阵无语,转身就往厨房里走:“过两天你们就知道了。”

食客们有气无力:“哎——!”

等到中午营业结束,苏锦宁还尝试做了蛋包饭。

首先是酱汁。

先将大蒜切碎,再用橄榄油炒香。

紧接着里面放入番茄膏继续炒香,里面按理说要加入法式高汤粉,不过苏锦宁没有,只能用清鸡汤制造的高汤粉代替,然后用黑胡椒粉、欧芹碎、白砂糖和盐等调料调整味道,最后再加入黄油搅拌均匀。

再来是炒饭本身。

苏锦宁先将洋葱切丁,白蘑菇切片、鸡胸肉切块,然后热锅加入橄榄油,先放入鸡胸肉,待鸡胸肉一面变色的时候加入洋葱丁和蘑菇片,翻炒到蘑菇片变软,鸡胸肉熟透后加入黑胡椒、盐和高汤粉继续炒制,再来是加入刚才做好的番茄酱汁,搅拌均匀后加入米饭。

和中式蛋炒饭不同。

这样炒制的出来的米饭介于炒饭和烩饭之间,口感比中式炒饭要软绵多汁,又比烩饭来得颗粒分明,用模具定型倒扣在平盘上以后,再来就是做流心欧姆蛋的时间。

苏锦宁先将搅拌好的鸡蛋用细网过筛一遍,这样做出来的欧姆蛋表面更光滑细腻。锅内稍稍放一些橄榄油,然后将蛋液直接倒入其中,接下来是最重要的操作。

苏锦宁一手紧握锅把,轻轻摇晃锅子,另一手迅速挥舞筷子,用力旋转蛋液,直至蛋液变成半熟状态。

等蛋液消失,内里却未完全熟透时离火,苏锦宁将锅子稍稍往下,顺势用筷子将鸡蛋翻滚过去,推到炒锅的一侧,再用筷子将其塑造成完美的形状,再轻轻颠锅,让欧姆蛋翻一个面。

成型的欧姆蛋轻盈而蓬松。

外皮煎得熟透的同时,表皮任然处于最完美的金色,没有一丝一毫焦黄的痕迹。内里则是晃晃悠悠的半熟状态,随着锅子的晃动起起伏伏,分外独特。

最后,苏锦宁将欧姆蛋挪到米饭上。

她轻轻切开欧姆蛋,满满的半熟蛋液瞬间涌出,最后还不忘再浇上一勺番茄酱汁:“完成。”

苏锦宁做了所有人的份。

她洗了洗手,刚想喊着诸人来尝尝,结果一回头发现所有人早已是一拥上前,兴高采烈地端着盘子出去。

苏锦宁掀帘而出。

几名服务员已是迫不及待,用汤匙舀上一大勺,啊呜一口放入嘴里。

醇厚的蛋皮、满满的炒饭以及浓郁的酱汁同时涌入口中。番茄的香气占据主导地位,酸甜的味道刺激味蕾和食欲,随后而来的是鸡肉和鸡蛋的芬芳。

服务员们不约而同的惊呼出声:“好吃!”:,,

上一页 目录 +书签 下一章