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第234章 朝鲜女官21(2 / 2)

“不过尹尚宫她至少赢了两个回合,这很了不起!”

“老实说,真了不起!”

“现在怎么样了?怎么样了?”

“到底谁赢了?”

“现在是二比二平,还得继续比赛呢!”

崔尚宫回到烧厨房,与金英道:“接下来绝对不能再有失误了,绝对不能输!”

金英看着崔尚宫道:“是,这是娘娘准备的最好的菜肴,有谁能比得上您呢?”

……

林珍看着阿昌,对她道:“接下来我们一定会赢的!”她虽然没有用原剧情中长今用的伏龙肝,但也有自己的秘诀哦!

阿昌看着林珍道:“是,娘娘!以娘娘的天赋和人品怎么可能输给想要作弊赢得竞赛的崔尚宫?”她实在是看不上崔家人在昨天晚上鼓捣出来的小把戏。

林珍微微一笑道:“那是当然,跟着本娘娘走有肉吃,好啦,开始干活!”其实朝鲜的饮食也有自己独特的文化,只是这却不能跟在林珍心中的大中华美食想比。

阿昌重重的点了点头道:“嗯!”

提调尚宫先帮王大妃娘娘打开了崔尚宫呈上来的菜品的盖子:“娘娘,请您尝尝看。”

王大妃看了一眼提调尚宫,便从善如流的执起银筷:“嗯,肉质非常幼嫩,不需要咀嚼,就可以吞下去!”

崔尚宫看着太后的表情,心中暗自得意道:“娘娘,这是嫩炙。”太后一定更喜欢她的料理!

大王也对烤嫩炙很有兴趣:“嫩炙?说到嫩炙,孤打猎的时候,曾经吃过山猪的嫩炙,味道香嫩,跟普通的猪肉味道很不一样,孤也希望让母后娘娘尝尝嫩炙的味道。”

崔尚宫的嘴角扬了起来,她安奈住马上要获胜的兴奋,轻声慢语道:“先加入人参、红枣、银杏以及汉方药材陈皮,再将大蒜、豆腐、葱以及核桃等炒香后加入。另外也加入了白樊石,这是有净水作用的石头,也可以使菜肴美味加倍。”

王大妃点了点头,“果然,怪不得入口即化,简直让人想把舌头也吞下去。”

王大妃又品尝过林珍烤制的脆皮烤鸡道:“你放了什么?”这味道真的很特别,鸡肉如此软嫩,鸡皮也烤的焦香四溢呢。

林珍微锤着头,徐徐道来:“取新鲜的童子鸡,开小口取出内脏,用泉水冲洗干净内腔后,在冷水中静置三个时辰,然后往取内脏的小口中加灌上等泉水,再放入加了红枣、栗子、松子、当归、无花果、姜、葱、苹果等食材与佐料,倒挂刷上蜂蜜烤制。”这可是按照她第一世时,北京烤鸭的制作方法仿制的烤鸡,她就不信,还比不过那什么考嫩炙!

大王摇了摇头到:“并不是指这些,王大妃娘娘是想知道,这隐约的辛辣味到底是什么?”

林珍暗道,就算是贫穷的古代朝鲜,统治阶级到底是统治阶级,这舌头就是普通人比不了的。

她仍然锤头道:“不是放的佐料,而是饲料的原因。”她早在刚刚得知自己要参加御膳竞赛的时候,便开始饲养这几只小公鸡了。

大王皱着眉头看着林珍:“饲料?”难道这只鸡吃了什么特殊的东西不成?

林珍点头道:“是,这道嫩烤童子鸡是用酒糟喂养长大的,三个月大小还没有发育的小公鸡制作而成,由于这种鸡从小就是吃酒糟长大,每天都处于微醺的状态中,这样长大的童子鸡的肉质不但香嫩顺滑,还带有酒的辛香微辣。酒糟是酿酒后的产物,本来是要被丢掉的,可这些本来就是粮食,丢掉很是可惜,所以我就拿来喂鸡试试看,结果出人意料的好呢!”

大妃惊叹道:“是真的吗?酒糟竟然可以拿来做饲料喂鸡?这真是太好了!”

林珍依然微微低着头道:“是,而且不只是用来喂鸡,还可以用来喂牛与猪这类家畜,味道也比吃普通饲料的牛肉和猪肉好呢!”

大王感叹道:“这样真是太好了,以往百姓们酿酒,因为不知道酒糟能做什么,都会把酒糟丢掉,但那些也都是粮食,现在竟然能作为饲料,还能令肉质更为美味真是太好了。你的发现真是百姓之福呢!哈哈…哈哈…哈哈哈……”

王大妃也点头道:“是呢!”只不过她又皱了皱眉道:“可是这一次的菜肴真的很难判断呢!”

大王也是很难抉择:“是。”

王大妃皱着眉头想了一会儿,像是想到答案,又把刚刚皱起的眉头舒展开来道:“不过,如果以材料来看,我认为这个比较好。”她抬手指像林珍的嫩烤童子鸡。

王大妃像是在肯定自己的选择一样道:“并没有什么特别的材料,只是用本应该丢弃的酒糟作为饲料,就将鸡肉烤的如此美味,手艺跟想法真是出奇的好!”

大王也赞同王大妃的选择:“孩儿也是这么想的。”

阿昌在厨房准备下一道料理的配菜,听见开门的声音,便回头,正看见走进来的林珍,便急忙上前问道:“怎么样?怎么样了?”

林珍朝她一笑:“嘿嘿……嘿嘿……”

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